14h-15h30: Se nourrir au présent
St George – Winter Garden
Yrjönkatu 13
00120 Helsinki
Avec la Cheffe de cuisine: Chloé Charles
Évènement en anglais
Débat & Dégustation

Chloé Charles fait partie de la génération montante de la cuisine française.

En 2018, elle est à trente ans une des 15 cheffes françaises à suivre d’après le journal Figaro Madame. La presse internationale souligne également la qualité de son travail.

Dans l’équipe du Septime, 49ème meilleur restaurant du monde et pionnier de la bistronomie, elle a pu cuisiner pour des invités tels que Beyoncé, Jay Z ou la famille Beckham. Aujourd’hui, elle travaille comme cheffe indépendante et intervient sur de nombreux projets autour d’une cuisine innovante et engagée.

Chloé Charles représente la cuisine française dans ce qu’elle a de meilleur. Une cuisine dans laquelle on ne transige ni sur les valeurs ni sur les goûts. Défenseuse du 0 déchet, elle utilise de façon créative les ingrédients pour ne rien gaspiller.

Dans un pays où le secteur agro-alimentaire représente une institution économique et culturelle aussi importante, le travail de la cheffe prend toute sa signification.

Elle illustre ainsi les principes énoncés par le ministère de la transition écologique du mieux produire, mieux consommer, mieux recycler.

Lors de cette rencontre, Chloé Charles nous présente son travail et nous montre que chacun peut agir depuis sa propre cuisine.

Réservations ici

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